Visita a la Fábrica de chocolates VALOR

Tal y como os anunciaba hace unos días, aquí tenéis la visita a la fabrica de chocolate  VALOR
Comenzamos visitando el MUSEO. En sus vitrinas encontramos chocolateras antiguas, mancerinas, molinillos, moldes de madera, piedras para moler el cacao, y demás objetos relacionados con la fabricación y consumo de chocolate, así como documentos históricos y fotografías de interés. Esta fotografía familiar, por ejemplo, nos hizo mucha gracia :) 

Aquí vemos los componentes del chocolate: nibs de licor de cacao, manteca de cacao (que es la grasa natural que se le extrae a los nibs). 

Las proporciones de cada componente variarán según el tipo de chocolate. 

Este invernadero en el jardín permite conocer cómo son las verdaderas plantas de cacao. 

Por lo visto, a pesar del micro clima no consiguen crecer. 

Algunas cosas interesantes sobre el chocolate: 

-El chocolate negro, es el mejor, con más cacao y menos azúcar, es rico en minerales y antioxidantes y previene el envejecimiento, ademas es protector del sistema cardiovascular. 

-A diferencia del negro en lo que a nutrientes se refiere, el chocolate con leche tiene más alta cantidades de azúcares, más proteínas de la leche, menos concentración de cacao, lo que nos hace tener menos sustancias estimulantes y menos antioxidantes que un chocolate negro.

-El chocolate tiene componentes que ayudan a la salud cardiovascular -antioxidantes, antinflamatorios, antitrombóticos-.  Lo que más suele engordar del chocolate son los azucares y lácteos que se le aplican, y no el chocolate en sí. 

-El chocolate blanco como tal no existe. Es una mezcla de manteca de cacao y azúcar. Vamos, una bomba calórica. Como diría mi madre: "hija, eso son calorías vacías". Jaja 

-El chocolate no se mete al frigorífico, si lo metemos se pondrá blanquecino y perderá propiedades. 

Pero la faceta que más nos llamó la atención se ubica en la exposición temática de figuras gigantes de chocolate macizo que representan a dioses y símbolos de la cultura maya.

Esta figura concretamente tiene unos 10 años! 

Se conserva muy bien :) 

El recorrido también incluye una visita guiada a la fábrica, donde es posible disfrutar del rico aroma de todo su proceso de fabricación. Desde la llegada del cacao en grano hasta el producto final. 

La visita culmina de la manera más dulce posible, con una degustación variada de chocolates, todo un placer para los sentidos... 

¡Espero que os haya gustado! 

¿Sabíais ya todas estas cosas del chocolate? 

¿Os ha parecido  interesante?  

Un besazo, hasta el próximo post!!